top of page
よく噛むと血糖値は下がるのか
日野市・高幡不動で診療を行う内科医がわかりやすく解説
はじめに
「よく噛んで食べなさい」と言われたことは ありませんか。実はこの習慣は、単なる消化のためだけではなく、血糖値のコントロールにも深く関係しています。今回は、よく噛むことと血糖値の関係について医学的にわかりやすく 解説します。
結論
- よく噛むことで血糖値の急上昇（血糖スパイク）は抑えられる
- ただし「直接継続的な血糖値を下げる」わけではない
よく噛むことで食後の血糖値の急な上昇（血糖スパイク）を抑える効果が期待できますが、それだけで血糖値が改善するわけではありません
なぜよく噛むと血糖値が安定するのか
よく噛むと自然に食事時間が長くなります。 これが最も大きなポイントです。
- 糖の吸収がゆるやかになる
- 血糖値の急上昇を防ぐ
② インスリンの分泌が適切になる
早食いでは血糖値が一気に上がるため、 インスリンも過剰に分泌されます。よく噛むことで血糖の上昇がゆるやかになり、インスリンの過剰分泌を防ぐ結果として、血糖値の乱高下が起きにくくなります。
③ 満腹感が得られやすい
よく噛むことで脳の満腹中枢が刺激されます。食べすぎを防ぎ、摂取カロリーが減ることは長期的に見て糖尿病の改善・予防に重要です。
④ 消化・吸収が安定する
食べ物は細かくなるほど消化しやすくなります。胃腸への 負担が減り、吸収のスピードが 安定することも血糖値の安定につながります。
どれくらい噛めばいいのか
目安として1口30回がよく知られていますが、実際には「飲み込むのがもったいない」 と感じる程度や自然にゆっくり食べることで 十分です。
よくある間違い
- 噛めば血糖値が下がると思っている → 直接下げる効果はありません
- 噛めば何を食べてもいい → 食事内容のほうが重要です
- 噛むことを意識しすぎて続かない → まずは「ゆっくり食べる」だけでOKです
今日からできる簡単な工夫
・テレビやスマホを見ながら食べない
・一口ごとに箸を置く
この3つだけでも、血糖値は大きく変わります。
・最初の5分だけでも意識してゆっくり食べる
▶糖尿病について詳しく知りたい方はこちら
アクセス・お問い合わせ
〒191-0031 東京都日野市高幡1009-7 TIKビル２階
042-599-7021
医療法人社団仁智会 鈴木内科クリニック
Web予約はこちら
bottom of page